Menu du Nouvel An

 78€ par personne

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Amuse-bouche

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Opéra de foie gras

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Saint-Jacques nacrée au beurre demi-sel, réduction d'agrumes au Romarin de Provence,

sauce émulsionnée au fumet de barde

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Tournedos de volaille, réduction de jus rôti aux châtaignes.

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Plateau du fromager (supp. 12€)

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Entremet Saint Michel

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Menu sous réserve de changement Disponible au déjeuner du 1er janvier 2025

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